Daphne的綺麗世界

Daphne我會做的菜不多

之前有介紹過的咖哩飯應該算是我唯一的一道拿手菜吧 :P

家裡的大廚師David那天突發奇想

要做炸豬排來搭配我的咖哩

其實炸豬排的做法並不算難

大家可以依以下的步驟也在家試試喔~

要準備的東西包括：

* 溫體豬肉切片 數片 (買的時候要跟肉攤老闆說是要做炸豬排用的, 不要切太薄了)

* 雞蛋 數個 (只需要取蛋黃使用)

* 中筋麵粉

* 麵包粉

做法如下--

1. 豬肉排先用肉錘捶打

    (這個動作的目的是要讓肉排"斷筋", 讓肉排吃來鬆軟Q嫩, 而且也可以較快炸熟, 另外肉排也會變的比較大片喔~)

2. 依口味喜好將斷筋好的肉排用少許的鹽跟胡椒塗抹一下即可

3. 將肉排依序抹上中筋麵粉-->蛋汁-->麵包粉

4. 取平底鍋倒入適量的油, 待鍋中的油冒出小泡泡後就可以將肉排放入油炸了

一旁是我煮好待搭配的咖哩

(雖然這天咖哩應該算是配角, 不過我還是"大手筆"的放了一大堆料  XD)

盛盤上桌囉~~

很有模有樣吧

而且也真的很美味啊

炸豬排+咖哩 真是超絕配~~

大成功!!! ^^

David還有健康概念的準備了高麗菜絲搭配

不過這天時間匆促  高麗菜絲切的太粗了啦  XD 

既然起了油鍋就一口氣多炸了幾塊豬排

隔天還可以帶愛心便當呢~ :)

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