Daphne的綺麗世界

秋天就是要吃蟹!!

今年秋天除了公司旅遊時吃到了紅蟳火鍋之外，想想就沒再吃到螃蟹了呢，這怎麼可以呢?!

所以上週的David休假日，我們家的大廚師就出門到南寮漁港採購螃蟹啦~ ^^ 

活跳跳的紅蟳在我下班回到家時還是有精神的很

清洗之後、剪掉繩索，直接放到電鍋內鍋清蒸~

新鮮的螃蟹不需要繁複的烹調，清蒸最能吃出新鮮的甜味~~

瞧那蟹黃多麼飽滿，蟹殼裡也是肥厚的一大片蟹黃喔~

兩個人吃掉這一大隻紅蟳還會有飽足感呢~哈!

真是大滿足~~

除了螃蟹之外，新烤箱這天也試了新菜色---鹽烤赤鯮

先取一張鋁箔紙，舖上一層鹽巴，魚洗淨放上，上頭再覆蓋滿滿一層鹽巴

然後放入烤箱，調上下火/250度/15分鐘

自從家裡買了新烤箱之後發現烤箱還真是好用，料理起來無油又清淡，又能保持食物的原味

像這尾赤鯮烤過之後魚肉只有淡淡的鹹味，但更提出魚肉的鮮甜了呢~

百吃不厭的川燙蝦當然也要介紹一下

因為新鮮，只需簡單川燙，蝦肉就超甜又有彈性，瞧那透明的蝦殼就知道蝦子的新鮮程度了~

真是超滿足的一顿海鮮大餐~

感謝我們家的大廚師喔~ ^^

延伸閱讀

我家有個大廚師系列