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位於忠孝路大潤發對面的這家鼎紅麻辣鍋才開了不到半年吧!
某天天氣又濕又冷，David原提議要吃班多尼翁(之前食記點我)，但我卻對隔壁的這家新開的麻辣鍋比較感興趣，
寵我的David當然馬上改口也投鼎紅一票囉! 哈哈~~
店裡的裝潢風格是走低調、燈光昏暗那種，部份的桌子之間有屏風隔開，比較不受干擾，我喜歡這樣的設計!
鼎紅是單點吃到飽的計費方式，平日晚上跟假日全天都是499加一成，平日中午好像是399還是459，
用餐時間限時2小時。
湯頭的話，有麻辣鍋/日式高湯鍋/酸菜鍋可以三選二，我們點了前兩種。
上桌時，還會先送上一盤綜合蔬菜，不夠的部份再自行勾選菜單。同時也會送上一壺紅茶。
菜單種類乍看不多，但其實各種種類應有盡有了!
先勾選了一輪，服務生準備的空檔，我們起身準備火鍋沾醬。
鼎紅的麻辣湯頭跟太和殿吃來有點相似，豆腐、鴨血都燉煮的極為入味。
至於日式高湯鍋，就是一般普通滋味，不過用來中和紅鍋的麻辣還是有必要的~
餐點的品質倒是超乎我們預期，肉片普遍品質都不錯，油花分布的很平均，輕輕涮一下，入口很軟嫩香甜啊~
海鮮的部分更是要給它拍拍手!
每一樣都很新鮮，蛤仔上桌時還是活的呢! 蝦子也好有彈性! 給個"讚"啦~~
大腸頭跟老四川一樣都是沒有先滷過的；花枝漿則吃得到花枝切塊喔!
主餐之外，店裡也有吃到飽的汽水、果汁，
以及咖啡(右)跟啤酒(左)。(啤酒喝到飽這項還滿少見的。)
另外一個重點當然就是冰淇淋囉! 竟然有哈根達斯跟莫凡彼兩種呢，而且最重要的是"不過硬"!
這點真的很重要，可以看得出店家有良心與否，哈!
對我來說，整體評價還算不錯，因著地利之便，我想我們應該還會再次光顧。
鼎紅麻辣鴛鴦鍋
新竹市忠孝路279-7號
(03)572-2797
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