close
前幾個禮拜回台南時，妹妹妹夫建議要去白河吃桶仔雞，網路上google了一下，挺多人都推薦這家「麗玉桶仔雞」，
後來才發現，麗玉桶仔雞應該也是有佔到地利之便吧，它就位在國道3號白河交流道下、準備要左轉往關仔嶺山路的十字路口的右手邊，招牌很顯眼。
店家一角就是烤雞區。
店家特製了四角的白鐵爐，裏頭有四個小桶子，所以一次可以烤四隻雞。
據店家說，他們使用的木柴是龍眼木跟荔枝木，因為這兩種木柴有特別的香氣，而且比一般木柴更耐燒、火更旺，
所以烤出來的雞皮才會又脆又香!
店裡就是很簡單的鐵皮搭建，有多人聚餐用的大圓桌跟4人方桌，座位不少，另外還有少見的神明桌 XD
上菜了~
外頭少見的炒山茼蒿，挺清脆滑嫩的。
一大盤的麵線
一大盤的炒飯
炒山豬肉，份量不少，山豬肉也不過硬，而且很下飯。
過貓沙拉
每次回台南，都覺得南部的物價真的很便宜，以上每一份都只要100元呢!!!
那盤山豬肉如果在北部，賣250元都有可能，這麗玉桶仔雞的老闆真是佛心來的~~~
壓軸上場的就是桶仔雞啦~~
原來，雞在桶子裡烤的時候，底下是有接著一個鍋子的，鍋子裡頭先放了高湯、筍子、跟下水，
然後雞會一邊烤一邊滴出油到鍋子裡，就成了雞湯啦，好聰明的設計呢!
服務生接著會施展"快手分雞術"，三兩下就徒手把一整隻雞給大卸八塊，是有硬底子來著，給個讚!
果然就像店家說的，雞皮真的很脆很香，而雞肉也還軟嫩不過柴，好吃!!
原來雞的肚子裡頭還有玄機，塞了蒜頭跟某種特別的葉子來增添香氣呢!
點桶仔雞附贈筍子雞湯，一份450元，也是CP值頗高。
推薦給大家到關仔嶺泡湯時可以順道一吃囉~
麗玉桶仔雞
台南縣白河鎮河東里糞萁湖81-9號
(06) 683-2072
全站熱搜
留言列表
